Leitfaden zur Single-Auswahl

Restaurants sind während und nach der COVID-19-Pandemie mit vielen neuen Vorschriften und Best Practices zur Aufrechterhaltung eines sicheren Lebensmittelservices konfrontiert. Die staatlichen Richtlinien für die Wiedereröffnung von Restaurants schreiben die Verwendung von Einweggeschirr für den Speisenservice nicht vor.

Bei der Auswahl von Einweg- und Einweggeschirr für Ihr Restaurant oder ein anderes Lebensmittelunternehmen gibt es viele Überlegungen, einschließlich der Kosten und der Umweltauswirkungen der Produkte selbst.

Unter Umweltgesichtspunkten gibt es kein „bestes“ Einweggeschirr. Die Umweltauswirkungen jedes Produkts variieren je nach Material, Art seiner Herstellung, Verpackung und Transport sowie den Ereignissen nach der Verwendung.

Regionale Regierungspartner empfehlen die Verwendung von Produkten aus recycelten Materialien – je höher der Anteil an recycelten Post-Consumer-Inhalten, desto besser.

Auch wenn auf Verpackung und Marketing steht, dass sie kompostierbar, biologisch abbaubar oder aus Pflanzen hergestellt sind, sind im Kompostierungs- oder Recyclingsystem von Oregon keine Marken kompostierbarer Serviceartikel erlaubt. Komposter in Oregon akzeptieren dieses Material nicht, da es ihr fertiges Kompostprodukt verunreinigt. In Oregon landet kompostierbares Servicegeschirr zusammen mit Kunststoffgeschirr auf der Mülldeponie.

Das bedeutet, dass Unternehmen möglicherweise mehr für kompostierbare Serviceartikel bezahlen, weil sie der Meinung sind, dass diese besser für die Umwelt sind. Kompostierbare Serviceartikel zersetzen sich nicht auf der Mülldeponie, selbst wenn in der Vermarktung angegeben wird, dass sie kompostierbar sind.

Langlebiges Geschirr statt Einweg-Webseite der Stadt Portland

Umweltauswirkungen von Verpackungen und Lebensmittelservice-Artikeln, Webseite des Oregon Department of Environmental Quality

Die Wahrheit über kompostierbare Verpackungen und Lebensmittelservice-Artikel Dokument des Oregon Department of Environmental Quality

Warum Komposter in Oregon kein kompostierbares Servicegeschirr wollen Dokument des Oregon Department of Environmental Quality